Geçmişi MÖ. 5000 yıllarına dayanmaktadır. Ortaçağ’dan beri bilinen bu ırk adını günümüz Fransa’nın salers kentinden almıştır. Fransa’nın diğer sığır ırklarından daha güçlü ve farklı yapısından dolayı bu ırk daha çok Mısır yerli sığırlarına benzerlik göstermektedir. Avrupa’nın en eski saf kan ırklarındandır.

1925 yıllarında Fransa bu ırkı süt ineği olarak yetiştirirken; 1960 – 1970 yıllarında Kanada’da kuzey Amerika’dan getirilen sığır ırklarıyla melezleştirilmiştir. 1972 de Valliant adında bir boğa elde edilmiştir. Bu boğanın spermaları ABD’de satışa sunulmuştur. Böylece bu ırk etçi sığır pazarına girmiştir. 1975 yılında ABD Kanada’dan boğaların kendilerini getirerek ve çoğaltarak spermalarını kendileri üretmişlerdir.

Salers denince akla şunlar gelir;

1. Doğurganlık
2. Sağım kolaylığı
3. Buzağılama kolaylığı
4. Dayanıklılık
5. Uzun ömür.

Görünüm Özellikleri:

• Renkleri koyu maun kırmızıdır. Nadiren siyah rengi de bulunur.
• Derisi ve toynakları siyahtır.
• Güçlü bacak ve toynakları sayesinde ayak problemleri yaşamadan sert zeminde uzun mesafeler kat edebilir.
• İri yapılıdırlar.
• Irk genelde boynuzludur. Boynuzlar yarım ay şeklindedir.
• Sakin ve rahat davranışlı.
• Ortama kolay uyum sağlarlar. Soğuktan ve iklim geçişlerine dayanıklıdır.
• Ayak, göz ve meme problemi pek yaşanmaz.
• Son derece kaliteli ve aranan et özelliğine sahiptir.
• Etçil ırkların içerisinde en büyük kalça yapısına sahip ırktır.
• Nerdeyse hiç buzağı ölümü görülmez.
• Annelik içgüdüsü olağan üstüdür.
• Yüksek gebe kalma oranına sahiptir.

Verim Özellikleri:

• Cidago yüksekliği: Erkek: 154 cm ; Dişi: 144 cm
• Canlı ağırlık: Erkek: 1000 – 1200 kg; Dişi: 650 – 850 kg
• Buzağı doğum ağırlığı: Erkek: 38 kg ; Dişi: 36 kg
• Canlı ağırlık artışı: Erkek: 1400 gr/gün ; Dişi: 1050 gr/gün
• Et randımanı: % 60
• Kolay doğum oranı: % 99.9
• Süt verimi: 3.000 Lt/Laktasyon
• Sütü kalitelidir. Genelde özel peynir yapımında kullanılır.
• Buzağılama aralığı: 374 gün
• Uzun ömürlü bir ırktır. 10-12 yaşında inek çok görülür.
• İlk doğum yaşı: 2
• Gebelik süresi diğer ırklara göre biraz daha kısadır.

 Kaynaklar:

• Salers cattle society
• That’s Farming
• The cattle site