Web sitemize hoşgeldiniz, 22 Temmuz 2024
REKLAM ALANI
Anasayfa » Hayvan Irkları » ŞAROLE (CHAROLAİS) SIĞIR IRKI

ŞAROLE (CHAROLAİS) SIĞIR IRKI

REKLAM ALANI
ŞAROLE (CHAROLAİS) SIĞIR IRKI

Anavatanı Fransa’daki Charolais bölgesidir. Adını da oradan almıştır.

18. yüzyıldan itibaren giderek artan bir şekilde çalışan ve etçi bir ırk olarak yetiştirilmeye başlandı. Başlangıçta Jura sığırlarının bir dalından olan bu hayvanlar, 1770 yılında esas olarak Fransız Charolais-Brionnais’de (Saône & Loire) beslendi. Charolles köyünün, güçlü hayvan Maison Charlolais’e adanmış kendi müzesi vardır .

Güçlü boyları ve nispeten küçük kafalarının yanı sıra beyaz kürkleri ve boynuzları da tipik özellikler arasındadır. Buzağılar bir yıla kadar anneleriyle birlikte emzirirler. Hayvanlar tercihen kesilmeden önce üç yıla kadar merada tutulur. Hayvanlar sağlam ve çok dengelidir.

Öncelikle: Charolais, Angus, Limousin ve Simmenthal ile birlikte dünyanın en iyi et ırklarından biridir.

Charolais’in ince, hafif kırmızı eti, lezzetli et aroması ve tipik tadıyla tanınır. İnce yağ damarları yağsız sığır etinden geçer ve ona belirgin, aromatik bir tada sahip tipik bir ebru görünümü verir. Charolais etinde kas içi yağ içeriği yalnızca %3 civarındadır. Bu, yüzeyin çok az yağlanması anlamına gelir. Et yağsız, yumuşak ve pembe ila güzel kırmızı renktedir, uygun et sertliğine sahiptir ve oldukça lezzetli ve incedir. Özellikle sırt, omuz ve beldeki belirgin kaslar, rosto, biftek veya dana fileto gibi mükemmel kesimler sağlar. Doymuş yağ oranı düşük olan Charlois bifteği, beslenme açısından iyi bir seçimdir. Aynı zamanda Charolais cinsi sığırların eti daha besleyicidir ve düşük yağ içeriği sayesinde diğer sığır türlerine göre önemli ölçüde daha ağırdır.

Görünüm Özellikleri:

  • Sarımsı üzerine beyaz kaplanmış gibi renktedir.
  • Hem boynuzlu hem boynuzsuz tipleri vardır.
  • Zor şartlara dayanıklıdır.
  • Hızlı kilo alma ve gelişme.
  • Üstün kalite de et.
  • Ette az yağ oranı.
  • Süt ırkları ile melezlemeye uygundur. Bunun sonucunda buzağıların kas yapısının artışı gözlenir.
  • Uzun ömürlüdür. İyi bakımla 12 buzağı alınır.

Verim Özellikleri:

  • Cidago yüksekliği: Erkek: 142 – 165 cm ; Dişi: 132 – 145 cm
  • Canlı Ağırlık: Erkek: 1140 – 1400 kg ; Dişi: 735 – 950 kg
  • Vücut uzunluğu (Sal): Erkek: 180 cm , Dişi:165 cm
  • Kalça genişliği: Erkek: 62 cm , Dişi: 58 cm
  • Göğüs derinliği: Erkek: 83 cm , Dişi: 73 cm
  • Buzağı doğum ağırlığı: Erkek: 44 kg ; Dişi: 40 kg
  • Et – Yem oranı: Erkek: 1 : 3 kg ; Dişi: 1: 2.8 kg
  • Et Randımanı: %60
  • 12 – 15 aylık Erkekler 600 – 700 kg canlı ağırlığa ulaşır.
  • 750 kg civarına kadar yağlanma belirgin olmaz.
  • Ağırlık artışı: 1400 gr/gün

Etiketler:

REKLAM ALANI
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz