Anavatanı Hollanda ve kuzey Almanya’dır. Varsayımlara göre M.Ö. 100 yılında bölgede 2 çeşit göçebe grupların olduğu söylenmektedir. Bunlardan biri Friesen diğeri Batauer’dır. Friesen göçebelerinin inekleri beyaz; Batauer göçebelerinin ineklerinin siyah renkteydi. İlerleyen zaman içinde bu 2 göçebe grubunun inekleri melezleştiği sanılmaktadır. Bunlardan doğan yavruların siyah – beyaz (Ala) olduğu adının da buradan geldiği sanılmaktadır.

Holstein ırkı Friesian olarak da adlandırılmaktadır. Günümüzde dünyanın en çok sütçü ırklarından olan ve buradan dünyaya büyük çapta dağılan en önemli sığır ırklarından biridir. İlk zamanlar kuzey Avrupa bu ırkı daha çok süt için yetiştirirken güney Avrupa eti için tercih etmiştir.

1945 yılında süt ineklerinin %80’i bu ırktan oluşmaktaydı. Resmi adını 1946 da almıştır. Aynı yıl içinde Almanya’da birliği kurulmuştur. İngiltere birkaç yıl sonra holstein birliği kurmuştur. 1970 itibari ile holstein ırkı bütün ülkelerde büyük çapta adını duyurmuştur. 1999 yılında bu iki birlik ” Holstein UK ” adı altında birleşmişlerdir.

Görünüm Özellikleri:

• Renkleri Siyah – Beyaz , Kırmızı – Beyaz’dır.
• Erkek ve dişileri boynuzludur.

Verim Özellikleri:

• Canlı ağırlık: Dişi: 650 – 750 kg
• Cidago Yüksekliği: Dişi: 145 – 156 cm
• Buzağı doğum ağırlığı: Erkek: 35 kg ; Dişi: 30 kg
• Süt verim özelliği: 7.600 – 8.200 Lt/yıl ( Elit sürülerde 10.000 Lt/yıl olabilmektedir.)
• Yağ oranı: % 3 – 3.5
• En verimli zamanı ilk 6 yıldır.