Anavatanı kuzeybatı İtalya’dır. Ancak DNA analizlerine göre bu ırk 20.000 yıl ötesinden Hindistan ve Pakistan dan gelme olduğu söylenmektedir. Çünkü Piedmentosa sığırı ” Zebu ” kanı taşıyor. Zebu ineklerinde olduğu gibi Piedmentosa buzağıları doğduklarında ilk zamanlar kızılımsı renkte olurlar. Etinin az yağlı ve buna rağmen yumuşak olması etinin kalitesini arttırmıştır. Et kalitesinden anlayan bilir kişiler bu ırkla başka etçil ırkların arasındaki farkı hemen anlarlar. Bu ırkın sahip olduğu ” Çift lender gen” (Çift kas geni) özelliğinden dolayı kas yapısı kuvvetli, bu sebepten olağan üstü ete dönüşür. Bir diğer gen özelliği etin yağlanmasını önler.

Görünüm Özellikleri:

• Saf ırk piedmentosa lar beyaz veya gri renkte olurlar. Erkekler dişilere göre bir – iki ton daha koyu renkte olurlar.
• Göz , ağız ve kulak çevresi siyahtır.
• Sakin yapılı ve etçil ırklar içinde süt verim özelliği zayıf değildir.
• Tırnak yapısı çok güçlüdür.
• İnce ve narin kemik yapısına sahiptir.
• İnce derilidir.
• Hızlı ve kolay et bağlama özelliği,
• Tescilli, yüksek kaliteli ete sahiptir. (En yumuşak et)
• Yem seçmez.
• Yüksek et verimine sahiptir. (%86 Et randımanı)
• Az yağlı.
• Zor hava şartlarına dayanıklı.
• Uzun yaşama ömrü.
• Hızlı gelişen buzağılar.
• Bütün etçi ırklarda olduğu gibi (Chiannina hariç) boyun kısalığı ve etin ayrı bir ürün değerinde pazarlanmayışı bu ırkın  ülkemizde öneminin düşmesine neden olmaktadır.
• Suni tohumlama yöntemiyle ülkemizde montafon‘lar da yapılan melezlemede doğan F1 melezlerinin geç geliştiği görülmüştür.

Verim Özellikleri:

• Cidago yüksekliği: Erkek: 140- 155 cm; Dişi: 135 – 145 cm
• Canlı ağırlık: Erkek: 1000 – 1200 kg; Dişi: 650 – 750 kg
• Canlı ağırlık artışı: Erkek: 1300 gr/gün; Dişi: 1500 gr/gün
• Buzağı doğum ağırlığı: 32 – 42 kg
• Et randımanı: %75-82
• Erkekler 12 – 14 aylık kesime uygundur.
• Dişiler 15- 18 aylık kesime uygundur.
• Laktasyon süresince çok iyi bakılmalı, hem buzağı faydalansın hem sütü düşmesin.