Ördekler genellikle etleri için yetiştirilen kısa bacaklı ve perde ayaklı kanatlılardır. A.B.D ve AB ülkelerinde yaygın bir şekilde entansif olarak yetiştirilmelerine rağmen ülkemizde daha çok ekstansif olarak, geleneksel ve hobi amaçlı yetiştirilmektedir. Ancak, sonyıllarda ticari amaçlı yetiştirme eğilimi artmış ve 1984 yılından itibaren Çin’den getirilen pekin ördekleri yetiştiricilere dağıtılarak ördek yetiştiriciliği teşvik edilmiştir. Ördek eti lezzetlidir ve iyi bir hayvansal protein kaynağıdır.

1. Civcivlerin Beslenmesi:

Ördek civcivlerinin ilk dönemlerde besin madde ihtiyaçları yüksektir. Bu nedenle bu dönemde besin madde yoğunluğu yüksek olan konsantre yemle beslenmelidirler. Başlangıçta toz formda verilen konsantre yem, 2. haftadan sonra pelet halde verilmelidir. Civcivler ilk 24 saat çok az yem tüketirler. 0-2 haftalık dönemde başlatma yemi verilmelidir. İlk günlerde civcivlere verilecek olan içme suyunun oda sıcaklığında olması gerekir. Yemliklerin yanında temiz ve civcivler için uygun incelikte çözünmeyen grit bulundurulması gerekir. Civcivler 10 günlük ya da 2 haftalık olduktan sonra, hava güneşli ve ılık olduğu zaman gezinmeleri için kümes dışına çıkarılmalıdır.

Pekin ördeklerinin civcivleri 1. hafta sonunda canlı ağırlıklarının iki katına çıkabilirler, 8 haftalık olunca da yaklaşık 2700 g gelirler. Civcivler için her zaman yeterli alan sağlanmalı ve başlangıçta ortamın sıcaklığının 30 °C olmalıdır. 3. haftadan sonra isi 20°C’ ye kadar düşürülmelidir.

2. Ördek Besisi:

Ördek besisi entansif olarak yapılacaksa kümeslere yeterli miktarda yemlik ve suluk konmalı ve kalın altlık serilmelidir. Ayrıca palazlara gezinti için de ilave bir alan sağlanmalıdır. Ördek besisi ekstansif, yarı entansif ve entansif olmak üzere üç şekilde yapılır.

a.Ekstansif Besi:

Daha çok havuz, göl vb. gibi su kaynaklarının olduğu ve iklimin müsait olduğu bölgelerde yapılır. Ördekler besi süresince dışarıda barındırılır. Oldukça ekonomik bir besi şeklidir. Yatırım maliyetinin düşük olması ve birim alanda daha fazla hayvan barındırma gibi avantajlara sahiptir. Ancak, ördeklerin kullandığı su kaynağının kirlenme riski vardır. Eğer ördeklerin kullandığı su kaynağında balık yetiştiriliyorsa, balıklar ördek dışkılarını besin madde kaynağı olarak kullanabilirler.

b.Yarı Entansif Besi:
Bu besi şeklinde 4 hafta süresince kümeste barındırılan ördekler, 4. haftadan sonra merada barındırılırlar.

c.Entansif Besi:

Ördekler besi süresince kafeste barındırılır. Diğerlerine göre daha pahalı bir besi şeklidir. Yatırım maliyetleri daha fazladır. İlk 4.-8. Haftalarda m₂’de 10 ördek barındırılırken, 8. Haftadan kesine kadar m₂’de 5 ördek barındırılmalıdır.

3.Etçi Ördeklerin Beslenmesi:

Etçi ördeklerin beslenmesi genellikle iki dönem şeklinde uygulanır. Bunlar ilk 0-2 haftalık dönem, ve 2-7 haftalık dönemdir. Birinci dönemde (0-2 hafta) verilen rasyonun yaklaşık % 22 HP içermesi gerekirken, ikinci dönemde HP oranı yaklaşık % 16 olmalıdır. Yine her iki dönemde verilen rasyonun 2700-2900 kcal/kg ME içermesi gerekir.

4.Damızlık Ördeklerin Beslenmesi:

Dişi ördekler 6-7 aydan itibaren yumurtlamaya başlar ve 10 ay süresince yumurta verir. Bu sürede ortalama 70 g ağırlığında yaklaşık 200 adet yumurta verirler.

Damızlık olarak kullanılacak olan ördekler kuluçkadan çıktıktan sonra 1 günlük yaşta cinsiyet ayrımına tabi tutulurlar. Damızlık olarak ayrılan ördekler 7-8 haftalık yaşa gelinceye kadar etlik ördekler gibi beslenirler. 7-8 haftalık yaşa gelen ördekler, yaklaşık 6.5 aylık oluncaya kadar % 13-15 HP içeren geliştirme yemi ile beslenirler. Bu dönemde serbest yemleme uygulanabileceği gibi % 25-30 düzeyinde yem kısıtlamasına da gidilebilir. Karma yemin pelet halde verilmesi tercih edilir ve yemin yanında orta irilikte çözünmeyen grit bulundurulması gerekir.

Ördekler 6.5-7 aylık yaşa ulaşınca, kademeli olarak damızlık yumurta yemine geçilmelidir. Yumurtlama sezonu süresince ördeklere yaklaşık % 16-17 HP ve 2750-2800 kcal/kg ME içeren rasyon verilmelidir. Yumurtlama sezonu süresince ördekler yaklaşık 200-270 g/gün yem tüketirler.

KAYNAK: HAYVAN BESLEME VE BESLENME HASTALIKLARI ( PROF. DR. TALAT GÜLER )