Veteriner.CC
 Ana Sayfa Sığır Yetiştiriciliği Angus (Aberden) Sığır ırkı
 

Sığır Yetiştiriciliği

DÜNYA SIĞIR VARLIĞI VE ÖNEMİ
  1. Dünya sığır varlığı
  2. Sığırların kökeni
  3. Sulama
  4. Barınaklar - Ahırlar
  5. Süt sığırı barınakları
  6. Besi sığırı barınakları
  7. Taban yapısına göre barınaklar
  8. Gübre temizliği ve depolanması
  9. Seçim (seleksiyon)
  10. Yaş tayini
  11. Boynuz giderme
  12. İşletmelerin başarı koşulları
  13. İşletmelerde genel günlük işler
  14. Buzağıların bakım ve beslenmesi YENİ KONU
  15. Gebe düve ve ineklerin bakım beslenmesi YENİ KONU
  16. Süt ineklerinin bakım ve beslenmesi YENİ KONU

Yerli Sığır Irkları

  1. Boz ırk sığırı
  2. Doğu Anadolu kırmızısı sığırı
  3. Güney Anadolu kırmızısı sığırı
  4. Kırım sığırı
  5. Maraş sığırı
  6. Yerli güney sığırı
  7. Yerli kara sığırı
  8. Zavot sığırı

Yabancı Sığır ırkları

  1. Angus sığırı
  2. Ankole sığırı
  3. Ayrshire sığırı
  4. Barzona sığırı
  5. Bazadaise sığırı
  6. Beefalo sığırı
  7. Beefmaster sığırı
  8. Belçika mavisi sığırı
  9. Blonde d'Aquitaine sığırı
  10. Bonsmara sığırı
  11. Braford sığırı
  12. Brahman sığırı
  13. Brahmousin sığırı YENİ KONU
  14. Brangus sığırı
  15. British White sığırı
  16. Charolais (Şarole) sığırı
  17. Chianina sığırı
  18. Corriente sığırı
  19. Esmer (Montafon) sığırı
  20. Galloway sığırı
  21. Guernsey sığırı
  22. Hereford sığırı
  23. Highlander sığırı
  24. Holstein sığırı
  25. Jersey sığırı
  26. Limuzin sığırı
  27. Maas Rhein İssel sığırı
  28. Maine anjou sığırı
  29. Mashona sığırı
  30. Montbeliard sığırı
  31. Murray Grey sığırı
  32. Nelore sığırı
  33. Nguni sığırı
  34. Normande sığırı
  35. Parthenaise sığırı
  36. Piedmentosa sığırı
  37. Pinzgauer sığırı
  38. Red poll sığırı
  39. Romagnola sığırı
  40. Salers sığırı
  41. Santa Gertrudis sığırı
  42. Senepol sığırı
  43. Shorthorn sığırı
  44. Simental sığırı
  45. South devon sığırı
  46. Square meater sığırı
  47. Sussex sığırı
  48. Texas Longhorn sığırı
  49. Tuli sığırı
  50. Wagyu sığırı
  51. Wisent sığırı
  52. Yak sığırı
  53. Zebu sığırı

ANGUS (ABERDEN) SIĞIRI

Anavatanı : İngiltere / İskoçya - Scotlandİskoçya - Scotland  Et ırkı : Angus

Angus (Aberden) Sığır ırkı ( www.veteriner.cc )

   Anavatanı İskoçya'dır. 1800 lü yıllarda boynuzsuz angus " doddies " olarak anılırken; Hugh Watson angus birliğini kurmuştur. Günümüzde 3 çeşit angus birliği bilinmektedir. 1893 de " Aberdeen - Angus Associotion " ; 1967 de " İrish Angus Cattle Society " ; 1883 de ABD Chigago'da ki " Aberden Angus Birliği" dir.

Angus (Aberden) Sığır ırkı ( www.veteriner.cc ) Angus (Aberden) Sığır ırkı ( www.veteriner.cc )

   17 mayıs 1873 yılında George Grant adında bir yetiştirici 4 adet angus boğayı Victoria / Kansas'a götürür. Shorthon ve Longhorn ile melezleştirir. Bu melezlerden istenilen verim elde edilemediği için daha sonra angus dişilerini ithal ederek saf kan angus yetiştirmeye başlanır.

 Angus (Aberden) Sığır ırkı ( www.veteriner.cc ) Angus (Aberden) Sığır ırkı ( www.veteriner.cc )

   1885'de siyah ve kırmızı anguslar ABD'de ırk ayrımı yapılırken, İngiltere ve Kanada'da böyle bir ayrım yapılmaz. 2005 yılı resmi kayıtlarına göre Avrupa'da 324.266 adet siyah angus bulunmaktadır. Bunun sebebi Avrupa'nın gözde etçi ırklarından biri olmasıdır.

Angus (Aberden) Sığır ırkı ( www.veteriner.cc ) Angus (Aberden) Sığır ırkı ( www.veteriner.cc )

   Angus ırkını önemli kılan en önemli özellik etinin kalitesidir. Amerika birleşik devletlerinde etçi sığır ırklarının çoğunluğunu angus sığırları oluşturmaktadır. Çünkü diğer etçi ırklarına göre angus ırkı daha kaliteli et üretimine olanak verir. Angus etinin tercih edilmesindeki en önemli özellik et yağ oranının düşük olmasıdır. Diğer ırklarda yağ oranı %35-36 lara kadar varırken angus etinde bu oran %6-7 civarındadır. Angus etinde mermerleşme (yağın kas lifleri arasındaki dağılımı ) mükemmeldir.

Angus (Aberden) Sığır ırkı ( www.veteriner.cc )

   Angus ırkının diğer ırklara göre tercih edilmesinin sebepleri arasında şunları sayabiliriz;

  1. Et kalitesi: Angus eti mermerleşme oranı, et rengi, kokusu, tekstürü, lezzeti ile tüm dünyada tüketiciler tarafından tercih edilen bir ettir.
  2. Boynuzsuz oluşu: Angus ırkında erkek ve dişiler boynuzsuzdur. Boynuzsuzluk boynuzluluğa baskındır. Bu yüzden hayvanlar arasında boynuz yaralanmaları olmamaktadır.
  3. Erken yaşta ergenliğe ulaşmaları: Angus ırkının dişileri çok erken yaşta ergenliğe ulaşırlar bu sayede erken dönemde yavru alınabilme özelliğine sahiptir.
  4. Canlı ağırlık artış oranı yüksektir: Angusların günlük canlı ağırlık artışları 1,4-1,7kg  olabilmektedir. Yediği yemi en ekonomik bir şekilde ve en kalite bir şekilde ete çeviren ırk olma özelliği taşımaktadır.
  5. Soğuğa ve sıcağa dayanıklı ender ırklardan birisidir: Anguslar kışın -30 derecede yazın ise +30 derecede fevkalade gelişebiliyorlar. Çevre koşullarına uyumları çok iyidir.
  6. İleri yaşta bile damızlık olarak kullanılabilme: Angus sığırları ileri yaşta bile üstün kalitede buzağı verme özelliğine sahiptir. Bu özelliği ile yaşlı angus inekleri bile damızlık olarak kullanılabilmekte ve bu özelliği yetiştiricilere büyük katkı sağlamaktadır.
  7. Kolay doğum yapabilmesi: Angus ırkı kolay doğum yapabilme özelliğine sahip ender ırklardan birisidir. Başın küçük olması kolay doğum yapmasında çok büyük etkendir.

   Angus ırkı genetik olarak " Hydrocephalus " hastalığı ve " Karaciğer yağlanmasına " meyillidir. Karaciğer yağlanması vakaları, ileri seviyelerde bazen ölümcül olabilmektedir. Bu özelliğini genetik olarak aktarabilir. Yapılan DNA testleri ile bu durum boğanın pedigrisinde belirtilir.

Angus (Aberden) Sığır ırkı ( www.veteriner.cc )

 Görünüm Özellikleri:

  • Renkleri Siyah ve kırmızı'dır.
  • Doğuştan Erkek ve dişileri boynuzsuzdur. Ayrıca bu özellik boynuzlu ırklarla melezlemelerde baskınlığını korur.
  • Düzgün meme yapılıdır.
  • Uzun ömürlüdür.
  • Döl verimi yüksektir.
  • Kolay doğum özelliği.
  • Annelik içgüdüsü yüksektir.
  • Sakin yapılı fakat insana çekingen davranır.
  • Zor hava şartlarına dayanıklıdır.

Angus (Aberden) Sığır ırkı ( www.veteriner.cc )

 Verim Özellikleri:

  • Cidago yüksekliği: Erkek: 140 - 145 cm ; Dişiler: 132 - 140 cm
  • Canlı ağırlık: Erkek: 1000 - 1100 kg ; Dişiler: 650 - 700 kg
  • Buzağı doğum ağırlığı: 39 kg
  • Angus eti 1978 de " Certified Angus Beef " markası olarak tescillenmiştir.

Angus (Aberden) Sığır ırkı ( www.veteriner.cc )

   * Angus ırkı uzun ve büyük meraları olan besiciler için değerli bir et ırkı olmasına rağmen; Türkiye'de sığır etinin ayrımın yapılamamasından dolayı diğer sığır etleri değerinde işlenmekte, üreticiye ayrıca bir ekonomik kazanç sağlamamaktadır.

 ** Angus gibi et ırklarının süt verimlerinin düşük oluşundan dolayı hem etinden hem sütünden yararlanmak isteyen üreticiler açısından önerilmeyecek bir ırktır.

 DERLEYEN: Vet. Hek. Hayri YENİYURT ; Vet. Hek. Hüseyin DEMİRTAŞ

 
Veteriner.CC

 

Copyright © 2007 - 2013 Veteriner.CC®
Her Hakkı Saklıdır - All right reserved